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Preishits vom 02. bis 08. Februar 2012 |
Preishits vom 9. bis 15. Februar 2012 |
Elsässer Steaktaschen
Bierschinken
Elsässer Wurstsalat
Bonifaz Pfefferkäse |
100 gr 0,95
€
100 gr 1,05 €
100 gr 0,95 €
100 gr 1,59 € |
gemischter Gulasch
Bauernknacker
Eiersalat
Chaumes |
100 gr 0,89
€
100 gr 1,09 €
100 gr 0,81 €
100 gr 1,79 € |
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Preishits vom 16. bis 22. Februar 2012 |
Preishits vom 23. bis 29. Februar 2012 |
Fleeschknepp
Derkemer Kringel
Heringssalat
Cambozola Käse |
Stück 0,70
€
100 gr 0,95 €
100 gr 1,25 €
100 gr 1,54 € |
Rinderrouladen
Delikatess Leberwurst
Bayrischer Fleischwurstsalat
Allgäuer Emmentaler |
100 gr 1,15
€
100 gr 1,09 €
100 gr 0,89 €
100 gr 0,89 € |
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Preishits vom 01. bis 07. März 2012 |
Preishits vom 8. bis 14. März 2012 |
Hähnchenbrüstchen
Fleischkäse
Farmersalat
Bonifaz Yoghurt |
100 gr 1,05
€
100 gr 0,85 €
100 gr 0,79 €
100 gr 1,59 € |
Italienische Schnitzel
Gelbwurst
Geflügelsalat
Edamer |
100 gr 0,89
€
100 gr 0,95 €
100 gr 1,45 €
100 gr 0,69 € |
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Preishits vom 15. bis 21. März 2012 |
Preishits vom 22. bis 28. März 2012 |
Kotelett vom Stiel u. Kamm
Geflügellyoner
Gemüse-Reis-Salat
Frischkäse |
100 gr
0,69
€
100 gr 0,99 €
100 gr 0,77 €
100 gr 0,79 € |
Rinderhochrippe
Fleischwurst
Toskanischer Hartwurstsalat
Gouda mittelalt |
100 gr 0,99
€
100 gr 0,69 €
100 gr 1,26 €
100 gr 1,15 € |
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Preishits vom 29. März bis 04. April 2012 |
Preishits vom 5. bis 11. April 2012 |
Kräuterbratwürstel
Pfälzer Hackbraten
hausgemachter Kartoffelsalat
Grünländer Käse |
100 gr 0,85
€
100 gr 0,95 €
100 gr 0,81 €
100 gr 0,97 € |
Lammkeule ohne Knochen
Kochschinken
Geflügelsalat
Geramont |
100 gr 1,79
€
100 gr 1,16 €
100 gr 1,39 €
100 gr 1,79 € |
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Preishits vom 12. bis 18. April 2012 |
Preishits vom 19. bis 25. April 2012 |
Ester´s Leberknödel
Hausmacher Leber- & Blutwurst
Lauchsalat mit Ei
eingelegter Handkäse |
Stück
0,89
€
100 gr 0,65 €
100 gr 0,98 €
Stück 1,90 € |
Rinderbug
Ikk-Wurst
Linsensalat
Frühlingsfrischkäse |
100 gr 0,99
€
100 gr 1,10 €
100 gr 0,89 €
100 gr 0,84 € |
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Artikelübersicht
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Unser
Wochenprogramm |
- Schweinefleisch,
Rindfleisch, Kalbfleisch, Geflügelfleisch, Lammfleisch
- Innereien
- Fleischspezialitäten
- Teigspezialitäten
- Bratwürste und Kochwürstchensorten
- Aufschnittwurst
- Braten und Schinken
- Salami, Rohwurst und Rohesser
- Hausmacher, Kochwurstsorten
- Sülzen und Pasteten
- Käsesorten
- Hausgemachte Salate
- Dosenwurstsortiment
- Warmhaltetheke
- Getränke
- Backwaren
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- Täglich:
Schweinemett, Pfälzer Bratwürste, Ester´s Majoranbratwürste,
Ester´s Kräuterbratwürstchen warmer Fleischkäse
ab 7.00 Uhr, warmer Braten, Putenschnitzel, Schweineschnitzel, Frikadellen,
Grillbauch, Hähnchenschlegel, ofenfrische Brötchen und Vinschgauer
- Montag:
Italienische Schnitzel,
Marinierte Schweinesteaks und Putensteaks,
Frischkäse mit Schnittlauch,
Hausgemachter Liptauer,
Schlachtfrisches Schweinefleisch
- Dienstag:
Frische Weißwürste,
Pfälzer Leberkäse
Pfälzer Hackbraten,
Kesselfrisches Wellfleisch,
Hausmacher Leber- und Blutwurst,
Kalte gegrillte Bratenspezialitäten: Roastbeef, Schweinerückenbraten,
gegrillte Schweinenuss,
Schwedenbraten, gegrilltes Kassler, Putenbraten, Kalbsbraten & Kräuternussschinken.
Eiersalat mit Sahne-Schnittlauchdressing,
Wurstsalat mit Essig & Öl,
Bunter Nudelsalat
- Mittwoch:
Hausgemachte Leberknödel,
Wiener Hackbraten
Pizzafleischkäse,
Hausgemachter Kartoffelsalat,
Pfälzer Rindfleischsalat,
Geflügelsalat mit Früchten
- Donnerstag:
Fleischwurst,
Wiener Würstchen,
Knackwürstchen,
Frische Hähnchenbrüstchen,
Matjessalat,
Waldorfsalat,
Rinderspieße mit frischem Paprika
- Freitag:
Große Auswahl an Kurzbrat-Spezialitäten vom Schwein, Rind,
Geflügel und Lamm;
Elsässer Rollbraten,
Bayrischer Leberkäse,
Grillhaxen,
Gekochte Knöchel, Schälrippchen und Brustspitzen
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| Geschäftsleitung: |
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Uwe
Ester führt
die Produktion in dritter Generation. Er ist Geschäftsführer
der Feinschmecker Ester GmbH. Frische und Qualität sind seine oberste
Maxime. Erfahrungen von drei Generationen fließen in die Wurstproduktion
und das Zerlegen von Fleisch ein. Durch ständige Weiterbildung eignete
sich Uwe Ester Wissen an, um sich den geänderten Verbrauchergewohnheiten
anzupassen. |
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Gerd Ester ist Geschäftsführer der Feinschmecker Ester GmbH.
Er ist für den kaufmännischen Bereich und den Verkauf verantwortlich.
Aktionen zu Weihnachten und Ostern aber auch Sonderaktionen wie Italienische
Wochen, Bayrische Wochen und vieles mehr werden von ihm mitgestaltet. Gerd
Ester berät unsere Partyservicekunden. In einem persönlichen
Besprechungstermin arbeitet er für die Kunden individuelle Angebote
aus. Aber auch bei der Auslieferung zum Kunden ist Gerd Ester mit dabei.
Er unterstützt den Verkauf im Fleischerfachgeschäft und hilft
auch gerne in der Weinstube im Service und in der Küche aus. |
| Produktion: |
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Herr Önder ist seit 1993 bei uns
in der Produktion beschäftigt. Er ist die rechte Hand von Uwe Ester
und unterstützt ihn bei der Herstellung von Wurst, das Ausbeinen
von Fleisch und die Zubereitung für Spezialitäten für
unsere „Heiße Theke“ im Verkaufsraum. Ihm liegt besonders das Herstellen
von dekorativen Canapes und Brötchenhälften, aber auch das
Legen von Braten-, Schinken-, Fischplatten und vieles mehr. Herr Önder
hilft auch bei der Auslieferung im Partyservice mit. Im Sommer unterstützt
er das Spezialitätenwagen-Team auf den Weinfesten. |
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Herr Bousaidi
ist seit 2004 in der Produktion beschäftigt.
Zu seinem Arbeitsbereich gehört das Verpacken von Fleisch- und Wurstwaren,
das Vorbereiten von Grundprodukten für die Produktion und die Sauberkeit
im Betrieb. Herr Bousaidi ist schon seit 2003 aushilfsweise in der Weinstube
am Büfett und im Service beschäftigt. |
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Am
10. Juli 2006 hat Axel Ester seine Ausbildung als Fleischer in der
Produktion begonnen. Er lernt die Vielfältigkeit des Fleischerberufs.
Neben der Wurstproduktion, das Ausbeinen und Zuschneiden von Fleisch wird
er in die Herstellung von Fleischgerichten und Fleischspezialitäten für
den Partyservice eingeführt. |
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Seit
Juli 2006 ist Andreas Allgeier in unser Fleischerei in Ausbildung. Mit
großem Interesse arbeitet er in den Bereichen Wurstproduktion,
ladenfertiges Zuschneiden von Fleisch, Herstellen von
Fleischspezialitäten für die Ladentheke und Herstellen von
Feinkostartikel für den Partyservice mit. Kreativität zeigte er beim
5. Internationalen Saumagenwettbewerb mit der Idee und der Herstellung
einer gefüllten Ente mit Kastaniensaumagen. Er gewann für die
Feinschmecker Ester GmbH eine Silbermedaille im November 2008. |
| Verkauf: |
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Für
die gute Stimmung und Aufheiterung im Betrieb ist Frau Schaupp immer
zu haben. Sie ist bei uns seit 1995 als Verkäuferin beschäftigt.
Leckeren Liptauer und hausgemachten Frischkäse mit Schnittlauch
bereitet sie gerne zu. Aber auch bei der Salatzubereitung geht sie gerne
zur Hand. |
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Frau
Knippel ist bei uns seit 2000 als Verkäuferin beschäftigt.
Sie ist die Frau an allen Fronten. Man findet Sie nicht nur im Verkauf
in unserem Fleischerfachgeschäft, sondern auch bei großen
Partyservice-Gesellschaften beim Service vor Ort. Als gelernte Restaurant-Fachfrau
ist sie auch gerne in unserer Weinstube bei der Bewirtung unsere Gäste
dabei. Im Sommer ist sie ein fester Bestandteil des Spezialitätenwagen-Teams.
Auf unserem Weinfest am Falltor macht ihr der Einsatz an unserem Stand
„Schlemmereien aus Neptuns-Reich“ immer viel Spaß. |
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Frau
Acker ist bei uns seit Juni 2006 als Fleischereifachverkäuferin
beschäftigt. Frau Acker ist überwiegend im Verkauf tätig. Sie ist
für die Ordnung in der Theke verantwortlich und hilft bei der Produktion
von Feinkostsalaten mit. |
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Seit
Februar 2007 verstärkt Sabine Kettenmann unser Team. Als gelernte
Hotelfachfrau hat Sie sich sehr schnell in das Fleisch- und
Wurstsortiment eingearbeitet und steht im Verkauf Ihre Frau. Als geborene
Braunschober und Seebacherin ist sie sehr vielen Kunden bekannt. Am
Morgen die Erste, sorgt Sie für einen guten Kaffeeduft und verwöhnt uns
dann und wann mit gutem hausgebackenem Kuchen. |
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Frau
Nancy Fischer ist bei uns seit August 2006 zur Ausbildung als
Fleischerei-Fachverkäuferin. Frau Fischer hat sich während ihrer
Ausbildung ein umfassendes Wissen über die Wurstsorten, deren
Zusammensetzung und Nährwerte aneignen können. Sie kann die Kunden über
die Fleischsorten, Teilstücke und Zubereitung eben so gut beraten. Gut
eingearbeitet hat sie sich auch bei der Produktion von Feinkostsalaten und
das Herstellen unseres Frischkäses mit Schnittlauch und hausgemachter
Liptauer. |
| Chronik der Feinschmecker Ester GmbH
Ludwig
Müller eröffnete am 06. Mai 1932 eine Gastwirtschaft
in der Gaustraße 7 mit Verkauf von Wurst über die Straße,
laut Eintrag in der Gewerbekartei der Stadt Bad Dürkheim. Nach der
Meisterprüfung 1934 eröffnete Ludwig Müller in der Römerstraße
27 an dem heutigen Standort eine Metzgerei. Im Handwerksregister wurde
die Genehmigung zur Eröffnung erteilt, jedoch die Machthaber der
Stadt vollzogen diese Eintragung nicht. So wurde die Metzgerei durch
die damalig Verantwortlichen der Stadt wieder geschlossen.
Nach dem Ludwig Müller als Spätheimkehrer vom Krieg zurückkehrte,
baute er mit seiner Frau Anna, die ausgebombte Metzgerei in der Römerstraße
wieder auf und eröffnete am 04. Mai 1950. Mit dabei war von Anfang
an seine Tochter Liesel Müller.
1958 trat Herr Alfred Ester nach bestandener Meisterprüfung in
die Metzgerei Ludwig Müller ein. Er heiratete 1960 Frau Liesel Müller.
1961 wurde Gerd Ester und 1962 Uwe Ester geboren. 1963 übernahm
Alfred und Liesel Ester die Metzgerei von Ludwig und Anna Müller.
1965 wurde die Metzgerei vergrößert und generalsaniert, um
dem gewachsenem Sortiment Rechnung zu tragen. Nach dem Umbau wurde die
Metzgerei Ludwig Müller in die Metzgerei Müller–Ester umfirmiert.
In den Siebziger Jahren entwickelte sich die Sparte
Partyservice. Am Anfang waren es warme Braten und Salate, sowie kalte
Platten. Mit
der
Zeit wurden auch Kalt-Warme Büfetts hergestellt. Heute besteht ein
Partyservice, der als Full-Service seinen Kunden alles bieten kann. Vom
Klassischen Kalt-Warmen Büfett mit Geschirr und Service vor Ort
werden heute die Gäste verwöhnt.
1976 erkannte man ein weiteres Standbein. Es ist
der Imbiss auf den Weinfesten in und um Bad Dürkheim. Aus einem Spießbratenessen
in der damaligen Straußwirtschaft Ester entwickelte sich in wenigen
Wochen ein Weinfest zum Kerweausschank anlässlich der Triftler Kerwe.
Im Jahr darauf wurden wir angesprochen uns auf dem Käs-König-Fest
zu angagieren, so reifte die Entscheidung einen Imbisswagen zu kaufen.
Der heute noch auf den Weinfesten in Bad Dürkheim zu finden ist.
Unsere Weinfesttermine finden Sie auf dieser Internetseite.
Uwe Ester trat 1977 in die Metzgerei Müller-Ester ein und musste
schon sehr früh viel Verantwortung in der Metzgerei übernehmen,
als 1978 Alfred Ester einen Herzinfarkt erlitten hatte. In gemeinsamer
Kraft haben wir diese schwere Zeit gut gemeistert.
1985 bestand Uwe Ester die Meisterprüfung und übernahm
die Metzgerei im August 1988 nach dem Tod von Alfred Ester.
1990 entschloss man sich das Ladengeschäft den veränderten
Anforderungen umzubauen. Im Laufe der Jahre musste Platz für eine
große Käse- und Salatauswahl geschaffen werden. Auch der Imbissbereich
bekam einen festen Platz innerhalb des Thekenraumes.
1993 wurde die Metzgerei Uwe Ester in die Feinschmecker
Ester GmbH umgewandelt und Herr Gerd Ester trat in die Firma als Gesellschafter-Geschäftsführer
mit ein.
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